Hoztam egy igazi szilveszterre való finomságot. Sokak kedvence, ami az endometriózis diétára való átállás után még sokáig hiányozni szokott nektek. Ezért aztán elkészítettük a növényi alapú, bűntelen verzióját a csilisbabnak. A Facebook oldalunkon is várják már

Hozzávalók:

2 nagyobb fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 db kápiapaprika

4 nagyobb db répa

1 kis fehérrépa

700 g bio paradicsompüré

1/2 tk szárított kakukkfű

162 tk rozmaring

1 csipet fokhagymapor

1 csipet kurkuma

1/2 tk cayenne bors

1/2 tk őrölt fekete bors

3 tk  pirospaprika por

1/4 tk nyírfacukor vagy stevia

200 csemegekukorica (vagy 1 konzerv, próbálj bio-t szerezni)

500 g előzőleg megfőzött vesebab (vagy 1,5 konzerv, a levét öntsd le, a babot mosd át, szűrd le!)

Dekorációnak: 1-2 apron, hegyes csípős paprika

Elkészítés

A répát, fehérrépát mosd meg, külső rétegétől tisztítsd meg, majd  turmix gépben aprítsd fel egészen picire.

A hagymát, fokhagymát és kápia paprikát is vágd apró kis kockákra, majd kevés vízben párold egy kicsit, amíg megpuhul. Ezután add hozzá a pirospaprikát és a kétféle borsot,  jól kutyuld el, majd jöhet a répa, zutty bele a paradicsompüré, a további fűszerek és a választott kis édesítő. Addig főzd, amíg a keményebb hozzávalók is alaposan megpuhulnak, csekkolhatod időről-időre, nekem általában olyan 20-25 perc alatt van meg. Vedd le a tűzről, hidegen add hozzá a kukoricát és a babot, óvatosan de alaposan keverd össze, ellenőrizd, és ha szükséges, fűszerezd  még.

Dekorációként nyugodtan tegyél a tányér szélére 1-2 apró csípős paprikát.

Én magában vagy egy marék rukkolával szoktam fogyasztani a vegán csilis babot. Ha szeretnéd, készíthetsz mellé főtt barna rizst, úgy aztán már igazán laktató fogás!

Jó étvágyat!

További finom és egyszerű, egészséges receptek az Igazi Endometriózis Diéta Könyvcsomagban!