Vegan chilis bab- endometriózis diéta recept

Hoztam egy igazi szilveszterre való finomságot. Sokak kedvence, ami az endometriózis diétára való átállás után még sokáig hiányozni szokott nektek. Ezért aztán elkészítettük a növényi alapú, bűntelen verzióját a csilisbabnak. A Facebook oldalunkon is várják már
Hozzávalók:
2 nagyobb fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db kápiapaprika
4 nagyobb db répa
1 kis fehérrépa
700 g bio paradicsompüré
1/2 tk szárított kakukkfű
162 tk rozmaring
1 csipet fokhagymapor
1 csipet kurkuma
1/2 tk cayenne bors
1/2 tk őrölt fekete bors
3 tk pirospaprika por
1/4 tk nyírfacukor vagy stevia
200 csemegekukorica (vagy 1 konzerv, próbálj bio-t szerezni)
500 g előzőleg megfőzött vesebab (vagy 1,5 konzerv, a levét öntsd le, a babot mosd át, szűrd le!)
Dekorációnak: 1-2 apron, hegyes csípős paprika
Elkészítés
A répát, fehérrépát mosd meg, külső rétegétől tisztítsd meg, majd turmix gépben aprítsd fel egészen picire.
A hagymát, fokhagymát és kápia paprikát is vágd apró kis kockákra, majd kevés vízben párold egy kicsit, amíg megpuhul. Ezután add hozzá a pirospaprikát és a kétféle borsot, jól kutyuld el, majd jöhet a répa, zutty bele a paradicsompüré, a további fűszerek és a választott kis édesítő. Addig főzd, amíg a keményebb hozzávalók is alaposan megpuhulnak, csekkolhatod időről-időre, nekem általában olyan 20-25 perc alatt van meg. Vedd le a tűzről, hidegen add hozzá a kukoricát és a babot, óvatosan de alaposan keverd össze, ellenőrizd, és ha szükséges, fűszerezd még.
Dekorációként nyugodtan tegyél a tányér szélére 1-2 apró csípős paprikát.
Én magában vagy egy marék rukkolával szoktam fogyasztani a vegán csilis babot. Ha szeretnéd, készíthetsz mellé főtt barna rizst, úgy aztán már igazán laktató fogás!
Jó étvágyat!
További finom és egyszerű, egészséges receptek az Igazi Endometriózis Diéta Könyvcsomagban!
