Ez egy végtelenül egyszerű, villámgyors recept, akkor is belefér, ha hamarosan megérkeznek a barátaid- tökéletes bemelegítés egy szilveszteri társasjátékozós buli előtt.  Annyi csak a fontos előkészület, hogy a lencsét előző este, de legalább hat órára áztasd be, hogy megpuhuljon.

• 200 g lencse, egy éjszakára vízbe áztatva
• 5-6 db babérlevél
• adalékmentes só
• 2 ek. jó minőségű olívaolaj
• 2 kisebb fej vöröshagyma
• frissen őrölt fekete bors
• frissen őrölt fehér bors
• 1 csipetnyi kurkuma
• 1 citrom facsart leve (ha nincs otthon épp citromod, jó az üveges citromlé is egy loccsantás)
• kb. 10 szem zöld, mag nélküli olívabogyó
• friss petrezselyemzöld
• 1 szép, érett paradicsom

A lencsét enyhén sós vízben főzd meg, tegyél bele néhány babérlevelet is.

Pucold meg a hagymát, vágd apróra. Hevítsd  az olívaolajat, párold rajta üvegesre a vöröshagymát és a fokhagymát, aztán kutyuld hozzá a megfőtt, már puha lencsét.

Moss meg és vágj apró kis kockákra egy lédús paradicsomot, óvatosan keverd hozzá a lencséhez.

Frissen őrölt borssal, kurkumával ízesítsd, ha szükséges, sózhatod is még egy kicsit. A citromlevet csak a legvégén add hozzá. Tálaláskor néhány zöld olívabogyóval, illetve friss petrezselyemzölddel díszítheted.

4-5 ember előételének, nasijának megfelelő ez az adag.