Quinoa bőségtál endomemetriózis diétában- ezt a receptet még az is biztosan szereti majd, akitől egyébként távol áll a növényi alapú táplálkozás.

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa
• 1 cukkini (elhagyható, ha nem szereted)
• 2 gerezd fokhagyma
• friss vagy szárított zöldfűszerek: petrezselyem, koriander
• frissen őrölt fekete bors
• egy csipet himalájai só
• 1/2 kígyóuborka
• néhány szem kukorica (akár konzervből is lehet)
• quinoa  kb 3 dl
• tisztított víz amennyi ellepi a quinoát
• 2 ek olívaolaj
• 1-2 mini koktélparadicsom
• 2-3 mentalevél

Így készítsd el a bőségtálat

Főzd meg a quinoa annyi vízben, ami bőséggel ellepi. Sózd, fűszerezd, keverd hozzá az olívaolajat, és az alaposan megmosott, aprócska darabokra vágott zöldségeket, valamint a kukoricaszemeket. A cukkinit karikázd fel, süsd meg sütőben egy picike olívaolajjal meghintve, és óvatosan keverd bele a quinoába.

Melegen és hidegen is tálalhatod, díszítsd a félbevágott mini koktélparadicsomokkal, mentalevelekkel.

Egészségedre!

Láttad már a vadiúj, digitális Endossziét?