Íme a végtelenül egyszerű, pillanatok alatt kész, mennyei finom és egészséges nyers vegán cukkinispagetti receptje, amit  az endometriózis diétádba is beilleszthetsz.

Hozzávalók:

• 2 nagyobb cukkini
• 2 kisebb, érett avokádó
• 1 nagy vagy 2 kisebb citrom frissen facsart leve
• őrölt fekete bors
• adalékmentes só
• fenyőmag vagy szezámmag
• nagyon apró szemű, magyar, termelői színes paradicsom mix

Elkészítés:

Mosd meg és zöldséghámozóval hámozd meg a cukkiniket,  majd spirellivel készíts belőle hosszú, vékony csíkokat, mert ez lesz a spagetti tésztád.

Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a héját, vedd ki a magját, tedd a húsát egy magasabb falú tálba,  tedd bele a fűszereket, a citrom levét, a fokhagymát, és egy villával vagy botmixerrel pürésítsd.

Óvatosan forgasd össze a  cukkíni csíkokkal, hogy egyenletesen oszoljon el. Díszítsd színes, félevágott apró paradicsomokkal, és nyers, vagy pirított fenyőmaggal!

Egészségedre!

További finom és egészséges receptek ITT az Igazi Endometriózis Diéta Receptkönyvekben.