Ez a recept nagyon ötletes, hiszen pillanatok alatt készen van, finom, egészséges és az endometiózis diétádba is tökéletesen illeszkedik. Kiválthatod vele a magyar konyhában népszerű klasszikus burgonyapürét anélkül, hogy hiányérzeted lenne.

Íme a hozzávalók:

• egy nagyobb karfiol
• olívaolaj
• adalékmentes só
• frissen őrölt fekete bors
• zöldfűszerek ízlésed szerint

Így készítsd:

A karfiolt szedd rózsáira , majd lobogó sós vízben nagyjából 5 percig főzd.  Szűrd le,  öblítsd is le, és ha nincs otthon jó aprítód, akár  villával is összetörrheted, ekkor már elég puha ehhez a hadművelethez.  Személy szerint azárt én a késes aprítóra szavazok, nem szoktam teljesen lepürésíteni, egy kicsit darabosabbra hagyom.  Egy nagy serpenyőben az melegíts fel  egy kevés olajat,  a karfiolt forgasd bele, fűszerezd a  sóval,  őrölt borssal, frissen vágott petrezselyemmel vagy más zöldfűszerrel, amihez kedved van. Érdemes folyamatosan kavargatni, mert könnyen odakap a serpenyő aljára, de cserébe mindössze néhány perc alatt elkészül.