Falafel endometriózis diétában
Méltatlanul elhanyagoltam szegény fala felt, hiszen megannyi humusz receptet tettem már itt közzé, és sokszor a humusz mellé falafel is dukál!
Én ilyen egyszerűen készítem el a csicseriborsós golyócskákat.
Falafel
Hozzávalók:
- szárított csicseriborsó 250-260 g
- 3 nagy gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss koriander
- 3 csipet római kömény
- 1 kiskanálnyi szódabikarbóna
- 1 nagyobb vöröshagyma
- növényi olaj
- csipet tengeri só
- csipet őrölt fekete bors
Így csináld:
Áztasd be a csicseriborsót már egy nappal előre, hogy jól megpuhuljon, enyhén tengeri sózd meg az áztatóvizet, és bőven lepje el a víz csicserit. Tedd hűtőbe, majd 24 óra elteltével ellenőrizd, hogy kellően megpuhult-e. Ekkor az összes többi összetevővel együtt egy botmixerrel vagy turmixgéppel kutyuld sűrű pépes állagúra. Nedves kézzel formázz golyócskákat, melegítsd fel a növényi olajat, és süsd a golyókat 5-7 percig, amíg szép aranybarna nem lesz minden oldaluk. Ezután tedd őket egy konyharuhára hogy felitatódjék a felesleges zsiradék, és máris tálalhatod.
Általában humusszal és friss zöldségpálcikákkal, salátával fogyasztom.
Laktató, energiát adó étel.
Pandémia karantén extra: ha nincs otthon száraz csicserid, használhatsz konzervet is, ezt nem kell áztatni csak megmosni és már mehet is a turmixgépbe.
Ha nincs otthon friss zöldfűszer, el is hagyhatod, vagy használhatsz szárítottat.
Segítség az endometriózis diétád személyes rendszerbe foglalásához az ITT.