Adri vegán Beauty-cica tortája

By

Elhoztam nektek egy tüneményes és nagyon tehetséges hobbicukrász, Karácsony-Kovacsics Adrienn receptjét. Teljesen rákattantam a tortára, pink, csajos, vagány, vegán,  és leopárd mintás, mint a cicám, Beauty:-D

Piskóta

Hozzávalók 18 cm-es, 3 lapos piskótához:

  • 30-35 gramm
  • Negyedannyi édesítő (ez a neve, én nem ismertem és megírtam Adrinak: Mihez képest negyedannyi?.-D)
  • 350 gramm Mester Süteményliszt
  • 1 sütőpor 1 van. cukor
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 6 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál ecet (almaecet is jó) 10%-os
  • 250-270 ml víz

 

 

Krém

 

 

Hozzávalók a krémhez:

  • 100g kókuszzsír
  • 300g eper
  • ¼ kk. stevia por
  • 1 kk. agar-agar por
  • 1 doboz kókuszkrém (200 ml)

 

 

Így csinálta Adri a tortát:

A szárazanyagokat összekeverem, majd a kimért nedves hozzávalókat is és elegyítem a kettőt, habverővel simára keverem és mehet is a sütőpapíros formába. 180 fokon 30 percig sütöm. krémhez az epret összeturmixolom és leforralom róla a vizet.

 

Ha már egy kicsit besűrűsödött, leveszem a tűzhelyről, belekeverem az édesítőt, az agar port és a kókuszzsírt, majd félreteszem hűlni. Ha az eperkrém már kézmeleg, akkor robotgéppel habbá verem a kókuszkrémet, majd kézi habverővel, óvatosan beleforgatom a krémbe. Ha a piskóta kihűlt, jó éles késsel 3 szeletre vágom, és betöltöm az eperkrémmel.

 

Liga margarint kevés édesítővel kikeverem, majd beburkolom vele az összeállított tortát.

 

Ezután GM keményítőn kinyújtom a tetszőleges színű, jelen esetben rózsaszín fondant-t. Óvatosan ràterítem a tortára, és egyenletesen elsimítom. A felesleget egy éles késsel levágom.

 

Ezután hűteni kell legalább fél órát.

Hűtés után kis tálkákba egy kevés fekete és lila ehető gél állagú festéket nyomok, amikhez 1-1 teáskanál tömény alkoholt (pl. pálinkát) adok. Ez azért kell, hogy a festék jobban rászáradjon a fondantra, a gél festékkel (pl. Fractal márka) pedig szépen lehet festeni.

A lila festékkel kis és közepes szabálytalan foltokat festek ecsettel a rózsaszín fondant, majd vékonyabb ecsettel köréjük feketéket. Ha közben nagyon párásodik a fondant, be kell tenni egy időre a hűtőbe.

A tortáról még több képet, illetve Adri egyéb munkáit ITT találjátok a Facebook oldalán. 

Sőt, ha olyan szerencsés vagy, hogy  Győr környékén jársz, még rendelni is tudsz tőle.

Jó étvágyat!

Endometriózis hírek, infók, kutatási eredmények, programok, receptek az EndoMailben!

EndoShop ITT